ブログきのこ三十郎

先日肉のハナマサへ行った折り、プロ仕様と銘打って売られていたコイツを買ってみた。


デケェドックパンが6個入って＠228円（税込み）
超お得感あり♪


さっそくブレックファーストでホットドックに。


御殿場高原あらびきポークはほかのヤツより幾分太くて長めなんだが、パンのキャパとしては余裕の裕ちゃん、普通のウインナーなら3本乗っけてもいいぐらいだ♪
なんならキャベツもいつもの倍ぐらい挟んでも余裕。
だけど、デカ過ぎて大口開けぬとカブリ付けんので、食いづらい。
また顎関節症になると困るので、用心しながら大口開ける様だ♪（ワハハー）

う～ん、お得なんだか････

先週採って来た芹をね、洗面器に水を張って水耕栽培状態でストックしてあるのです。
そんなわけで芹が潤沢にあるので、鶏かやきする事に。

いつも鶏モツがうってる肉のハナマサへ行ったらば、親鳥も鳥モツも売って無い････
やっぱしあの卵管やキンカンが入った鳥モツが無いとなぁ････

でももう口が鶏かやきの口になってるので、いつものLIFEへ回り、親鳥と砂肝と鶏レバーを調達。


親鳥・砂肝・レバー・豆腐・ネギ・したらき・舞茸・ささがき牛蒡・芹。
味付けは酒・醤油・水・以上。
まぁあれだ、鳥モツ無いけどそれなりにマイウっした♪（ワハハー）


翌日は鶏かやきの残り汁でもって、芹かしわ蕎麦でランチ。


別途地鶏の腿肉を買って来て、グリルで焼いてから投入してみましたマイウ～♪

野芹は今頃までしか食えんからね、堪能しました。

このところのまかないね。


摘んで来たヤツをメインで宅打ち。


豚肉とノビルのソテーはね、隠れた逸品なのですマイウ～♪


相変わらずブレックファーストはコレ♪



ムショーニ麻婆豆腐が食いたくなり、こさえました。
花椒じゃりじゃりで痺れるウマさ♪


以前は豆板醤と甜面醤と豆鼓でもってスクラッチビルドしたもんだが、最近は手抜きでレトルト。
それでも味の調整で豆板醤・甜面醤・紹興酒は適宜添加してますけどね。
なんなら挽肉も別途増量してるから、レトルト買う必要無い？（ワハハー）


アケビ蕎麦、口直しに丁度いいんだ。


香薫を切らしたので、赤ウインナー仕様。


飲み朋Chidaキャプテンから頂いた初物筍、こないだのツーリングの朝ごはんで筍ご飯おにぎりをこさえたんだけど、ウマかったねぇ。
日を改めて、筍ご飯ランチでありますまいう～♪

あ、ちなみに小皿真ん中のはアケビ蕎麦の時に余る卵白とね、アケビ蕎麦の残り汁を合わせて焼いた玉子焼きであります。


大好物なり。


あ、芹のお浸しも食いました。


中村屋の麻婆豆腐の素は2～3人前なので、続くのです。
二回目は麻婆茄子で♪


やっぱし花椒バシ掛けでじゃりじゃりマイウ～♪


御殿場高原あらびきポークが特売だったので。
駄菓子菓子･･･パンを切らしてたのを忘れたので、急遽ナン的なヤツを焼きました（ワハハー）
名付けてナンドック♪


在庫のコツの要らない天ぷら粉を使うんだけど、ふんわり焼けなくて、いつもビスケットとナンの相の子みたいになっちゃう（ワハハー）


再びのスパゲッティ ボッタルガ ジェルモリオ エルバチッポリーナ アーリオ オーリオ ペペロンチーノ！ Delizioso！ Squisito！


ボッタルガは食堂たなか謹製のからすみを使った、贅沢仕様であります。
イタリヤ人に食わせたい春の味♪

てなわけで、最近のまかないでありました。

かれこれ数十年前よりいつか行くんだリストに入っていながら、全くご縁に恵まれないお店があるのです。
それは銀座泰明庵。
焦がれるのは芹かしわ蕎麦。

折しも先だって、つぐみ食堂の芹蕎麦がメニュー落ちして落胆････

そんな矢先、Chidaキャプテンが自ら採って来た野芹を届けてくれた。
この時はまだ自分で採りに行く前だったので、有難く頂戴した。


根付きで頂いたので、チョッチュル良い鶏腿肉を買って来て、芹かしわ蕎麦に仕立てました。


チョベリグシャスデリ！


やっぱし芹と鳥肉っつーのは大親友だ！（ワハハー）
Chidaキャプテンの採って来る芹は葉っぱが丸っこくて、僕らが普段採ってるやつは葉っぱが尖ってるんだよね。
風味はChidaキャプテンのヤツの方が温和。


で、翌日が芹かき玉蕎麦であります。
揚げ玉はメリケン粉とごま油と干しアミでもってこさえました。
いやはや、これもすこぶる付きのマイウ～♪

次は自分の採って来た芹でもってこさえたいね。

ぁあ、泰明庵訪問は当分延期だなぁ･･･（ワハハー）

至高の漫画家つげ義春逝く。

『にしらはろくな銭もねいくせに海だ山だってけつかる本当にたまげたもんだ』

『むげいの家のお父っつぁはきぐしねくてやんだおら』

『いやこの場合テッテ的というのが』

その名作の数々は永久に不滅です。　謹んでご冥福をお祈り致します。

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このところのまかないね。


久々にポークスタミナ鉄板焼きでありますマイウ～♪


ジュワ～！


カニクリームコロッケにＩ東氏から頂いたいぶりがっこタルタルかけてマイウ～♪


久々にのり弁こさえました。


御開帳。
海苔が一部蓋に持って行かれてるのはご愛敬♪


おかずはカニクリームコロッケ・炒り卵・ほうれん草ベーコンソテー。


掘削の愉悦♪
やっぱし海苔は大黒鮨の黒々したコイツに限るね。


肉豆腐鉄板焼きも。


ジュワ～！


いつものブレックファーストを挟んで･･･


ポークスタミナ鉄板焼きの時に余った焼きそばなんですが･･･
あ、ブロッコリーは磯ゴキブリママから頂いた自家菜園モノっす。


1.75玉の特盛に･･･
食い切れず、翌日に回しました♪（ワハハー）


中辛口シャケのカマがお安かったのでお買い上げ。
旬の蛍烏賊もウマし♪
磯ゴキブリママのブロッコリーね、フレーバーが強くて、野趣満点！


鮭の鮭。


ふひひ･･･


レバニラ炒めが突然食いたくなり･･･


ガツンとウマいね！


鳥南蛮漬けがさっぱりと感じられる♪（ワハハー）


鳥腿肉香草焼きと、前日の残りのレバニラうまし♪


純赤鳥つーやつなんだが、これが脂が黄色くて、ウマいんだ。


残った脂が勿体無くて、在庫のコイツを･･･


小鍋でぐつぐつ･･･


チー油的な？


フリーザーの奥から一年物の芹お浸しを出してトッピング。


鶏と芹っつーのは大親友なんだよな！（まいう～）


完璧に飲み干しました････背徳感びんびんなり･･･

つーことで、最近のまかないでありました。