ブログきのこ三十郎

お散歩コースの金木犀が散り始めたたところで、銀木製が満開を迎えた。

良く見れば葉の縁にギザがあるんだな。
ここでしか見た事が無いから、比較的珍しいのかな。

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こないだと言っても、お彼岸の頃の事です。


この日もいつもの最奥席が埋まっており、中央アリーナ席にて、熟選でスタート。
ちなみに今は朝日のサイバー攻撃の余波で、熟選は出荷停止中との事。
全く迷惑な話だよなぁ･･･


ここのお新香はね、茄子が一番好きかな。


長い事入荷無しが続いた小柱、ようやくコンスタントに仕入れられる様になったとの事。
しかし現在はまた品薄状態なんだって。


ハタハタ焼きウマし。


ゲソ焼きマイウ～♪


握り。


穴子シャスデリ♪


味噌汁頂いて････


ネギトロ巻きでフィニッシュ♪


まだ夏仕様の白い暖簾が風にそよいでいたねぇ。



オマケのシャコ握りはついこないだのヤツ。
コイツも小柱と並び、無い時は無いからねぇ、あれば頼まずとも握ってくれるんだ。
早いとこ安定供給されて欲しいもんだね。

てなわけで、こないだの大黒鮨でありました。

第八回遠征から戻った土曜日の夕刻、いつものこたな木に獲物を卸しがてら反省会。
参加者はＩ東氏とChidaキャプテン。


まずはアカモミタケ塩振って網焼き。
アカモミタケはこうして食うのが一番ウマいね。


一番デケェ香茸網焼き。
熊の毛皮とちゃうよ（ワハハー）
香茸フレーバーびんびんでチョベリグシャスデリ！　Delizioso！


更に最初にめっけた若い方のコウタケはバターソテーで♪
レバーソテーちゃうよ（ワハハー）
コイツもほっぺた落ちるぜ！BUONO！！
Chidaキャプテンも唸っております♪


ウラベニホテイシメジは良いところを選んで天ぷらで。
笠の苦みはほぼ消えて、旨味良し。
柄の方はちゃきちゃき歯触りと、遠くにほのかな苦みが感じられマイウ～♪


Ｉ東氏が採った釈迦シメジかホンシメジか悩むヤツ。
僕的には限りなくホンシメジと思いたい♪
Ｉ東氏ダブル役満おめでとうございます。
ちゃきちゃき歯触りと温和な風味がシャスデリ♪


最後は香茸ご飯とウラベニホテイシメジご飯の相盛り。
香茸はいつもの横綱フレーバーで完璧な美味しさ。
ウラベニホテイシメジの方は独特の苦みが大人のきのこご飯て感じでグゥ～！

実を言うと本来ご飯になる筈だったほぼホンシメジがあるのを見落とし、ホイル焼きする筈だったウラベニホテイシメジの方でご飯にナチャタとの事（ワハハー）
まぁあれだ、そげな事もあらーな♪（ワハハー）

てなわけで、今シーズンも自分で採って来た極上コウタケを頂くことが出来、よござんした。
マッチャンは採れんかったけど、♪（ワハハー）

いつも美味しくやってくれるこたな木亭主に敬礼！！

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2日目であります♪

せっかくのホンシメジ、土瓶蒸しをどうしても食いたいので、こたな木亭主にお願いして、翌月曜日にやってもらいました。
同席したのは飲み朋Ｉ東氏。



潤沢にあるウラベニホテイシメジとサクラシメジでオイル焼きからスタート♪


恭しくホンシメジ土瓶蒸し様ご到着。


見目麗しきホンシメジ様。


冷酒用に錫猪口を持参しました♪


デフォルトメニューの鳥香味焼きウマし。


おつゆを半分程頂いたら、ホンシメジ様を味わいます。
飲み朋Ｉ東氏も絶賛♪


蝦夷鹿ステーキと共に供されたのは････


ホンシメジ炊き込みご飯！
もうね、delizioso！！


前日の香茸ご飯に続き、ダブル役満を堪能しました。

いつも美味しくやってくれるこたな木亭主に敬礼！！！

10月11日（土）の夕刻、いつものルーティンでこたな木に参集し、反省会。
参加したのはＩ東氏、Chidaキャプテン。


乾杯スタート♪


クロカワとアカモミタケ網焼きシャスデリ♪


ホイル焼きは･･･


クリフウセンタケの良いところを選りすぐりっす♪


クロラッパタケはやっぱしPIZZAだよな！　BUONO！


デフォルトメニューもちゃんと頼んでます。


蝦夷鹿ステーキは期間限定メニュー。


きのこ汁は味噌仕立てシャスデリ♪


ハナイグチ・ヌルリンボー・チャナメ・ナラタケできのこ蕎麦。
いつもながら秀逸な出来栄えでズル～リ堪能♪

いつも美味しくやってくれるこたな木亭主に敬礼！！

朝５時半からスタートし、現地終了が14時。
車をブッ飛ばして帰り、きのこを始末してこたな木に卸し、反省会開始は18時。


参加者は飲み朋磯ゴキブリ夫妻とＩ東氏。
乾杯スタート！


まずはクロカワ網焼きシャスデリ♪
一年振りの贅沢。


クリフウセンタケは良いところを選んでホイル焼き。
シャスデリ♪


クロラッパタケのpizza！


Delizioso！！


デフォルトメニューの真鰯山椒煮シャスデリ♪


きのこ汁は味噌仕立てマイウ～♪


きのこどっさり蕎麦シャスデリ！


タマラン！

大変美味しゅうございました。
いつも美味しくやってくれるこたな木亭主に敬礼！！

皆さん股飲りましょう。

9月27日の遠征から帰った夕刻、Ｉ東氏行きつけのひらので一杯飲りましょうと言う事に。


疲れた身体にホッピーが浸み渡ります♪
おかず一発目は茹で落花生とごま秋刀魚。
うまいです。


もつ焼きは一皿400円也。
この美味しさでこの良心価格。


Ｉ東氏が本日の獲物ハナイグチの良いところをお店に卸し、そいつを大根おろしでマイウ♪
この日山へ同行された凹々道さんの話やら、今期の展望など、話題には事欠きませんナ♪


Ｉ東氏お勧めの出し巻き玉子。
うんうんウマいです。


最後はハンバーグでフィニッシュ。

美味しいところをごちそうさまでした。

この日は遠征から帰り、暫くしてから脚がヒクヒクとつる前兆が･･･
すぐにコムレケアを服用してシエスタに入ったんだが、目が覚める頃にこんだは両脚がバーン！とつってしまい、這う這うの体で芍薬甘草湯を服用、なんとか凌ぎました。

この日は特別無理した訳でも、脱水に陥った訳でも無いのに･･･
先週も先々週もつらなかったので油断してはいたが･･･
脚がつるプロセスは良く解らんねぇ･･･