11月5日に始めた干柿作り。


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雨の日には室内に取り込み、カビの発生を抑えたり。


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最近ヒヨドリの野郎に目を付けられ、一個がこんな風に食われちゃった。


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そこでアマゾンで農業用ネットを調達し、被せた。


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柿を食われるのも困るが、もっと困るのが糞害。
ものの一日二日でこんだけやられると、腹立つわー。
まぁあれだ、ヒヨドリの野郎、こんだやって来たら秘蔵のルガーP08エアガンブッ放して焼いて食ってやる!

だけど鳥が食ってるっつー事は渋みは無事抜けてるんだろうね。
毎日柿を揉んで美味しくなぁれと願掛けてるんだが、いい塩梅ェに乾し上がるまで、もう半月ほど必要かな。
次の工程は白く粉を吹かせる作業。
楽しみ。