昨日の記事の最後の方に、少し追記しました。



9月20日を以て閉店した東日本橋名店江戸政
僕はこの話が出てから操業97年の老舗だという事を知った。
てっきり現店主が創業したのだと思ってた。



江戸政
9月21日時点でのグーグルマップの口コミ欄を貼っておく。
これ以前にも口コミは多数あり、意外にも大将は個々の口コミに対して丁寧な返信を入れてたんだな。

僕的にはタタキ(生)をどうこう言うつもりは更々ないが、SNS上では格好のおかずになってしまったのは間違いない。
生だろうがボイルしようが食中毒を100%防ぐ事は無理なんで、大将が法を犯したとは思えない。

たった一日二日で早まった事をしたよなぁ。
客を愛するなら、生の提供だけをやめれば良かったものを・・・・

文面から察するに、江戸政としてのけじめを付けはしたが、充電期間を置いて別な形で復活するのではと思える節もある。
是非もう一度あの素晴らしい焼き鳥を食いたいもんだな。