猪料理その２ね。
例によって脂身やら切れ端肉とかスジ肉、中落ち肉なんかを790ｇ、包丁で叩いて微塵切りにしてね、
卵1個
玉ねぎ3/4個
小麦粉大さじ１
塩大さじ２
砂糖大さじ１
各種スパイスを適量
これらを混ぜ混ぜ････
ボールの下に氷を敷いて、こねくり回し♪
４分割で＠200ｇぐらいかな。
ジュージュー焼き焼き♪
豪華！猪ハンバーグ定食完成。
お肉は猪肉100％、ソースはフライパンに残った肉汁にバルサミコ・ケチャップ・オタフクソース・酒を投入し、煮詰める式♪
幸福感満点のMRI画像。
パッサパサの食感も危惧されたが、嬉しい事に杞憂に終わった････
ワイルド感満点の弾力と、ジューシーなー肉汁････
様々な部位を根気良く包丁で叩いた努力が報われた瞬間だった････
風の中のすーばるー♪
砂の中の銀河ー♪
ハンバーグが嫌いな日本人などいないと断ずる。
ハンバーグの中のハンバーグ、男の猪ハンバーグ。
この経験を糧に、当初の計画通り、次のステップに進めるのだ♪
例によって脂身やら切れ端肉とかスジ肉、中落ち肉なんかを790ｇ、包丁で叩いて微塵切りにしてね、
卵1個
玉ねぎ3/4個
小麦粉大さじ１
塩大さじ２
砂糖大さじ１
各種スパイスを適量
これらを混ぜ混ぜ････
ボールの下に氷を敷いて、こねくり回し♪
４分割で＠200ｇぐらいかな。
ジュージュー焼き焼き♪
豪華！猪ハンバーグ定食完成。
お肉は猪肉100％、ソースはフライパンに残った肉汁にバルサミコ・ケチャップ・オタフクソース・酒を投入し、煮詰める式♪
幸福感満点のMRI画像。
パッサパサの食感も危惧されたが、嬉しい事に杞憂に終わった････
ワイルド感満点の弾力と、ジューシーなー肉汁････
様々な部位を根気良く包丁で叩いた努力が報われた瞬間だった････
風の中のすーばるー♪
砂の中の銀河ー♪
ハンバーグが嫌いな日本人などいないと断ずる。
ハンバーグの中のハンバーグ、男の猪ハンバーグ。
この経験を糧に、当初の計画通り、次のステップに進めるのだ♪
