ブログきのこ三十郎

このところのうまかったもんね。


美鈴庵にて、盛り蕎麦ミニカレーセット。
何年か振りでセットもん食いました。


ラーメン北斗の冷やし中華コーン抜きキュウリ増し。
夏はさっぱりと♪


こたな木にて、茄子のみぞれ煮。
こういうのって、素人には中々作れんよね。


宅打ちにて、まるしんのキムチwithハラミ。
チョベリグシャスデリ！

8月22日に、今シーズン4回目となるウナギ釣りへ。


単独行。


18：55スタート。

この日も大潮で流れが速く、釣り難いコンディション。
餌のズーミミが大分弱って来たので、半ば仕方無くの釣行･･･
やっぱしさ、こちらの都合で釣行したんでは駄目だよなぁ････

てなわけで、ノーアタリ坊主で撤収トホホ････

良いのを一本釣りたいが････

このところのまかないね。


麻婆豆腐沢山作っちゃったので、２日連続です（ワハハー）
五香粉味変を覚えたので、美味しく頂きました。



スラッピージョーでブレックファーストも二日連続っす。
食パンやドッグパンが一度に食い切れんので♪（ワハハー）


賞味期限が長めなのをいい事に買ってしまった豚足がね、賞味期限が切れちゃったので頂きました。
スーパーの真空パック品なれど、中々に美味しゅうございました。
あ、久々に『大根生姜乗っけてかけないで』もウマかった♪


キヨウケニストの郷愁のり弁も連発であります。


一合メシなんて、ペロリだよ！


掘削の愉悦。
なんでしょうねぇ、冷めたのり弁て、最強のウマさを秘めてますよね！


連発フフッ♪


この日はさっぱり系で。


たこブツ食った翌日のランチは蛸めしと決まっておるのです♪


あ、最近の猛暑を利用して、たこブツを天日干しで使ってみようかな。


なんとなく六兵衛風の宅打ちであります。
思えば、実に惜しい店を無くしました･･･

クルミの実を切ってウオッカに漬け込んだのが6月29日、あれから7週間が過ぎました。

イタリアのお酒でリモンチェッロとかグラッパは興味があり、いつか作ってみたいなぁと思ってたんす。
ところがね、30年前から漬け込んだ山葡萄酒やら山桜酒、木瓜酒なんかが消費し切れずに大量在庫。
挙句の果てに、紫外線によるのか、綺麗に滲出した色が抜け、味がみんな一緒みたいな（ワハハー）
そんなわけで、2年前のマタタビ酒を最後に浸出酒作りはやめていたのです。

今回ノチーノ作りに着手した訳は寝かせる程に風味が良くなると言う所（ここ大事）


最も黒くなったのは一番左の奥多摩湖畔で採って来たオニグルミ（既に実を取り出しています）



取り出した、真っ黒に変色したクルミの実。


7週間ですっかりエキスが滲出し、真っ黒なインクの如き様相を呈してます。
試しに舐めてみましたが、中々に良い味。　出来上がりが楽しみ。


ここにスパイス的なヤツを追加投入し、更に1ヵ月寝かせます。
投入したのはシナモンスティック・バニラビーンズ・レモンピール・クローブであります。
この辺がプリミティヴなレシピ（らしいよ）


更に1ヵ月後、スパイス的なヤツを引き揚げ、澱を濾します。

濾したらきび砂糖を加え、瓶詰め。
ここからクリスマスまで熟成工程です。
資料によれば、熟成されるほどにMolto deliziosoになる（らしいよ）
翌年のクリスマスまで寝かせれば、より美味しくなると言う事です。

8月24日（日）は飲み朋山羊親子・磯ゴキブリ夫妻のお誘いを受け、西葛西駅メトロセンターの長田本庄軒へ。
前回初訪の帰り、こりゃーリピート確定だなんて言ってたら、チャンスは思いのほか早く巡って来た♪


広い店内の広大なコの字カウンターに就き、まずはどて焼き。
先日初訪の折に食いそびれたのでね。
予想と違い、白味噌仕立てで来ましたyo！
こりゃーウマイ！


次がとん平焼きね。
見目麗しい姿にうっとり♪
豚肉、こんなに分厚いのがタンマリ入ってたっけなぁ･･･
嬉しい誤算です。


赤星を山羊さんと２本シェアした後、フローズンレモンハイにチェンジ。
チョイ甘口なれど、甘過ぎずスッキリテイストでグゥ～！


僕がリクエストしたトンテキ。
これはね、数あるメニューの中で、最もウマい！
白めしを呼ぶグッテイスト。


オム焼きそばだっけ？
ここは何喰ってもいちいちウマイ♪（ワハハー）


餃子頼んだら、ネーサンが包み始めました。


フローズンレモンハイを二つ飲ってから、ノーマルのレモン杯にチェンジ。
こっちもウマいね♪


最後は餃子を平らげて満腹フィニッシュ！

磯ゴキブリ夫妻、山羊氏、お誘い頂きありがとうございました。