今週は雨が少ないなぁなんて思ってたら、週末に降るらしい。
こないだの日曜日みたいにカラッと晴れてくれれば、高原までひとっ走りするんだがなぁ･･･

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こないだ近所で採って来た杏子、果肉の味は薄い感じなので、少し干す事で甘味が増すんじゃないかと思い、エアコン室外機の風に当てながら2日ほど干してみた。


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果実を半分に切り種を取り出し干したら、れおんくんママのアドバイスに従って種を割り、仁を取り出す。


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種は案外小さいなぁと思ったけど、出てきた仁がまた小せぇでやんの（ワハハー）
杏仁豆腐のモノホンはコイツで香り付けするって事は昔調べた事があるけど、こうして現物を見るのは初めてだ。

これってアーモンドに似てるなーと思ったら、アーモンドも同じバラ科で杏子や桜の親戚筋だったんだねぇ。
薄皮を剥いだ方が雑味が出なくていーんだろーけど、薄皮を齧ってみたところ苦みや渋みは無かったので、剥くのめんどくせぇのでそのまんま使う事にした。

あぁ、ちなみに種の数より仁の数が少ないのはプライヤーでもってガチンと割った時にすっ飛ばして無くなっちゃったからです（ワハハー）


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果実と共にガラス瓶に入れ、ホワイトリカーを注いだら、後は一年間熟成だ♪