小料理屋こたな木の常連さん、釣りキチ達川さんが、沢山釣れちゃったってんで持ってきてくれました。
いつもなら栃木県は西大芦川の鮎なんですが、どうも今年は塩梅ェ悪いらしく、今回は那珂川の天然鮎です。


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まずは何はともあれ塩焼き。
癖のない淡白な中にも鮎の個性はちゃんとあり、身には微かに脂が乗って、ほろ苦いワタも絶品。


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続いて鮎の棒寿司。
生半可な鮎では崩れたり生臭かったりしちゃいますが、天然モノを鮮度良く持ち帰ってくれる達川さんの手間ヒマのお陰で食べる事ができる逸品です。
贅沢の極みですねー。

う~ん、持つべきは釣りキチと小料理屋の友ですな。

次は鮎飯かな♪

 コメント一覧 (11)

    • 1. Haryu_pa_pa
    • 2010年08月03日 19:17
    • 鮎の棒寿司なんてそうそう食べられません! 食べてみた~い。
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    • 2. Sisyo
    • 2010年08月03日 19:32
    • ヨダレが。いま夕食前だー。
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    • 3. きのこ三十郎
    • 2010年08月03日 20:52
    • haryuさん江
      観光地で炭火で焼いてる鮎とどんだけ違うかは、渓流釣りをたしなんだharyuさんなら分かりますよね!(ウヘヘ~)
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    • 4. きのこ三十郎
    • 2010年08月03日 20:56
    • 師匠さん江
      鮎釣り名人とお友達になってください♪
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    • 5. こなっと
    • 2010年08月03日 22:34
    • あぁ、鮎食べたい~。
      塩焼き大好きです!
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    • 6. きのこ三十郎
    • 2010年08月04日 07:28
    • こなっとさん江
      僕も真夏の高原であんまんとかマシュマr
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    • 7. やぎおじ
    • 2010年08月04日 20:11
    • 週末の小鹿野にはお越しになるのでしょうか?
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    • 8. Rust Salvage
    • 2010年08月04日 22:30
    • 美味しそうですね!
      那珂川、お袋の実家の近くです。そこは下からは鮭が、上からは鮎が捕れる境目の所で小さいコロ支流で鮎取りやりました。懐かしいです・・・・・・
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    • 9. きのこ三十郎
    • 2010年08月05日 07:58
    • やぎおじさん江
      基本駆けつけるつもりでいるんですけど、
      週末の予定が流動的なので、行けてもドタ参になりそうです・・・・
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    • 10. きのこ三十郎
    • 2010年08月05日 08:02
    • RSさん江
      僕の小さい頃はザリガニやクチボソがメインでして、鮎なんて幻の高嶺の花みたいなもんでした
      実物を初めて見たのも高校生ぐらいかなぁ・・・
      あゆは泳いでるところを見るのも涼しいし、姿も素敵、食べても旨い良い魚っすね♪
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    • 11. Sisyo
    • 2010年08月06日 22:18
    • 小鹿野ミー日程アップ
      http://blogs.yahoo.co.jp/kenshidazo/17218309.html
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