地元にある***こたな木***はCB400FOUR OWNERS CLUB周辺ではお馴染みのお店。
店主のこだわりで旬の食材を美味しく味あわせてくれる。
近頃流行りの産地直送小口ルート仕入れを早くから導入してるので、売り切れ御免もあったりします。
実は僕も春の山菜やきのこを卸してたりします。
店主のこだわりで旬の食材を美味しく味あわせてくれる。
近頃流行りの産地直送小口ルート仕入れを早くから導入してるので、売り切れ御免もあったりします。
実は僕も春の山菜やきのこを卸してたりします。
基本和食が中心ですが、常連さん達が調達してきた新鮮な食材を使った裏メニューも作ってくれるのが嬉しいところ。
先日採ってきたヤツを持ち込んでスペシャルメニューやってもらいました♪
ノビルとウルイのぬた。
シンプルだけど採れたて新鮮でマイウ♪
常連客の釣りキチ達川さんが釣ってきたウマヅラハギ。
鯛釣りの外道ですけどマイウ♪
炙り鯛の押し寿司。
関西で修業した店主は押し寿司が得意。
やばいマイウ♪
先日採ってきたハルシメジと桜鯛のパスタ。 絶品。
鯛の調達は達川さんの担当だったんですが、生憎のオデコ。
でもそこはそれ、店主が保険をかけて仕入れてくれてました♪
ハルシメジとノビルのピザ。
う～ん、チョベリグマイウ春の味♪
生バジルが決め手かな。
ウマヅラハギとノビルのピザ。
ちなみにピザは店主が生地から作った力作です。
ノビルの野性味は白身魚とも相性抜群（らしいよ）
先日採ってきたヤツを持ち込んでスペシャルメニューやってもらいました♪
ノビルとウルイのぬた。
シンプルだけど採れたて新鮮でマイウ♪
常連客の釣りキチ達川さんが釣ってきたウマヅラハギ。
鯛釣りの外道ですけどマイウ♪
炙り鯛の押し寿司。
関西で修業した店主は押し寿司が得意。
やばいマイウ♪
先日採ってきたハルシメジと桜鯛のパスタ。 絶品。
鯛の調達は達川さんの担当だったんですが、生憎のオデコ。
でもそこはそれ、店主が保険をかけて仕入れてくれてました♪
ハルシメジとノビルのピザ。
う～ん、チョベリグマイウ春の味♪
生バジルが決め手かな。
ウマヅラハギとノビルのピザ。
ちなみにピザは店主が生地から作った力作です。
ノビルの野性味は白身魚とも相性抜群（らしいよ）
海人と山ンチュがこたな木に集うと、高級レストランとか赤坂料亭の味が楽しめちゃうって寸法です。
次の目標はヤマドリタケ（ポルチーニ）と若鮎のパスタ。
想像しただけでじゅる～りよだれが出ますな！
想像しただけでじゅる～りよだれが出ますな！
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春シメジのピザ！私も食べたい＆作りた～い♪これにバジルの変わりにヨブスマソウや
蝦夷ウコギでもいいですね～♪あぁ♪羨ましいお店ですぅ～＾＾♪ｂｙ妻。。。
sus304hl
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