ブログきのこ三十郎

こないだの土曜日はナナハン砂号でツーリングの後、中華料理やまだでランチしました。


いつもの席にて、生ビールでスタート。



肉団子きのこ炒めがあったので、迷わず注文。
カリッと揚がった肉団子ウマし♪


ウーロン割りにチェンジね。



肉団子の残り汁の活用法を思案････



ウーロン割りおかわりね。
ツーリングで凝った筋肉がじんわり弛緩して行きます････



メインディッシュはいろいろと迷った末、レバニラ炒め定食に。



白めしタッチ＆ゴー！



この残り汁もね、タッパに入れて持って帰りたい♪

てなわけで、程良いツーリングの疲労感とドリンク三つでほろ酔い一丁上がり。
この後2時間シエスタしました。

このところのまかないね。

米の備蓄が底を突きそうなので、先日よりカレーうどんフェスティヴァオやら開催してんですけどね。


フリ－ザーから去年作った香茸ご飯を発掘したので、頂きました。



大振りにカットされた香茸の食感がぶりぶりと心地良い。
鼻腔をくすぐるフレーバーも最高。
やっぱし香茸ご飯はきのこご飯の横綱だ。



翌日がやはりフリーザーから発掘したマッチャンごはん。
少し少な目だったので、アカモミタケごはんハーフ＆ハーフ。



リッチに入ったマッチャン最高！
そしてアカモミタケもシャスデリ♪
これできのこご飯のストックもおしまい。
今年も沢山採って、沢山作ろう。


頂き物の飛騨牛ハンバーグとサラダでで宅打ち。



付け合わせはお散歩コースで摘んで来たヤブカンゾウの蕾ソテー。
シーズン一度は食っとかんとね！


サラダは普通タイプ。　うまし。


うどんが余ってたので、ぼっかけうどんランチ。
ネギや茗荷や大根おろしも入れたんだがうっかるうどん後入れ････
もう少し映える盛り付けするんだった（ワハハー）
トウモロコシはホワイトコーンつうお高いのも売ってたんだが、昭和生まれの僕としてはトウモロコシは黄色に限るのです。



暑いので冷やし中華作ってみました。



麺の代わりにしらたき。
最近体重が増加気味なので♪


日曜日の朝食であります。
マルちゃん正麺醤油味、ウマいね。


土曜日のツーリングの朝食用に上着のポケットに忍ばせておいた糠漬けをね、すっかり食うのを忘れ、灼熱の渋滞すり抜けで帰宅してから気づいたのです。
取り合えずすぐに冷蔵庫へ。
↑のラーメンと共に食いました。
わりと食えるもんだね♪


月曜日の昼餉がそうめん。
イマイチ映えないなぁ（ワハハー）

最近のまかないでありました。

先日の奥多摩方面ツーリングで収穫して来たクルミの実を日曜日に仕込みした。

数年前になるだろうか、netで偶然ノチーノの事を知った。
ノチーノとは北イタリア地方で作られるリキュールで、若いクルミの果実を使った浸出酒。
いつか作ろうと思ってはいたんだが、何故かクルミ採集の機会に恵まれんかった。
クルミの木なんて行く先々で結構目にするのに（ワハハー）

資料によれば、クルミの実が硬くなる前、6月24日の聖ジョバンニの日に仕込むらしい。
毎年、中の種が硬くなる頃になってから気付き、アフターフェスティヴォーを繰り返していたのです。

今年はこれに気付き、お友達のれおんくんママに地元のクルミポイントを教えてもらい、行って来ました。




現地にはたくさんのクルミの実がたわわに生ってました。
ところがこれが、石で挟んで踏んづけても種がカチカチ･･･
とりあえずキープして、翌日に奥多摩方面で採って来たのが昨日UPした記事であります。
れおんくんママ SPECIAL THANKS！！



画像は奥多摩湖畔のオニグルミの実。
これは何とか包丁でザクッと切る事が出来ました。
れおんくんママポイントのオニグルミは固くて、鉈でぶっ欠きました。
一ノ瀬で採って来たヒメグルミは包丁でスパッと切れました。



40度のウオッカを仕入れて来て、漬け込み。
一番硬かった右の地元産は浸けてるそばから色が滲出。



翌朝の様子です。
それぞれに色づいて来ましたが、やはり右の地元産の色が凄いですね。
（資料によれば、包丁で切れぬ程硬い実でも大丈夫との事）

これから6週間、窓辺に置いて、日に数度攪拌する（らしいよ）

続く･･･