カレーと言えばね、僕の中でのチャンピョンは銀座デリーのカシミールカレー。
市販のルーならハウスジャワカレーが好み。
その二つをブレンドして毎年作ってるのがモテギカレー。
基本、色濃い松崎しげる仕様のヤツが好きなんですが、しかしですね、黄色いカレーも凄く好きなのです。
そうそう、この時も結構な黄色っぷりでした♪

先日僕の敬愛するCroquettePunchアニキが上げていた黄色いカレーが素敵過ぎたもんで、真似っこしてみました。





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具はシンプルに豚小間切れと玉ねぎ。




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ルーはこれ。
クリームシチューをベースにカレーに転ずる手法はCroquettePunchアニキのオリジナル。




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炒めた具に水とルーを塩梅ェし････




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昔ながらのコイツを投入。
昔はね、カレー粉と言ったらこれしか無かったんだ。




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更に黄色味をUPするため、ターメリックの力を借ります。




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オマジナイでテーブル胡椒。
普段は黒胡椒派なんだが、こっちの方が色が付かないかなっつーことで、買って来ました（ワハハー）



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辛味は鷹の爪で。




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CroquettePunchアニキによれば、ターメリックの発色には酢が効くそうな。
今回はすだち果汁を投入してみました。




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で、今回のスペシャル具として、先日の遠征で採って来たアカヤマドリ登場。




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虫も入らぬ極上塩梅ェの幼菌であります。
アカヤマドリはですねー、あらゆる料理を黄色く染める特性があるのです。
正に今日のカレーのためにうってつけ！
冷凍してあったので、風味も一段とUPっす♪





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完成であります。






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味はねー、お子ちゃま仕様の黄色い見た目とは裏腹に、スパイシーまいう♪
アカヤマドリのテイストもバッチグー！



no title
あ、一応正装で挑みました♪






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でね、ある程度食べ進んだところで、ソースを投下。
この場面で登用と言ったら、勿ちの論太郎でペヤング焼きそばソースだよね！
味変で美味しさ更にアップで◎


でね、今回有頂天になって忘れ物をしてしまったのです････




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せっかくコイツを調達しておいたのに（ワハハー）

つーことで、次回の宿題であります。